| Werkzame personen | Slagerijen | Slijterijen | Aandeel eerste branche |
|---|---|---|---|
| 1 persoon | 400 | 770 | 23,1% |
| 2 personen | 280 | 365 | 16,2% |
| 3–4 personen | 305 | 200 | 17,6% |
| 5–9 personen | 475 | 80 | 27,5% |
| 10–19 personen | 220 | 10 | 12,7% |
| 20–49 personen | 50 | 0 | 2,9% |
| 50–99 personen | 5 | 0 | 0,3% |
| 100+ personen | 0 | 0 | 0% |
Bron CBS, StatLine 81589NED, SBI 2008. Een Nederlands bedrijf kan meerdere vestigingen omvatten. Percentages en grenzen zijn benaderingen op afgeronde aantallen. Januari 2024 is definitief, 2025 nader voorlopig en 2026 voorlopig. De vergelijkingsbranches zijn niet opgeteld.
Hoe herkenbaar is een kleine ploeg in slagerijen?
Van de 1.730 bedrijven vielen er 280 in de groep met twee personen en 305 in die met drie of vier. Samen geeft dat ongeveer 33,8% van de bedrijventelling. Voor slijterijen komt dezelfde optelling op 565 van de 1.425 uit, of 39,6%. Het verschil vertelt je in welke groep een kleine ploeg vaker voorkomt. Je hebt nog een afzonderlijk rooster nodig om te weten hoeveel mensen op hetzelfde moment aan een betaalde bestelling werken.
Neem dezelfde bedrijfsgrootte mee naar de tweede afspraak
De twee grootste categorieën binnen slagerijen waren bedrijven met vijf tot en met negen werkzame personen en met één werkzame persoon. Hun aantallen waren 475 en 400. Bij slijterijen stond één werkzame persoon bovenaan met 770 bedrijven. Wil je weten of een aanpak overdraagbaar is, vraag dan om een gesprek met iemand die een vergelijkbaar aantal werkplekken draagt. Laat de ander inkopen, adviseren en overdragen langs één opdracht uitleggen en bepaal wie voor een artikel dat retour komt bereikbaar blijft.
Welke vergelijkingsbranche ligt het dichtst bij slagerijen?
De vergelijking draait om de maatstaf ‘aandeel van bedrijven met twee tot en met vier werkzame personen’. Hiervoor staan 6 activiteiten uit hoofdtak 47 naast elkaar. Het laagste resultaat komt voor rekening van winkels in overige voeding (rest) (32,2%), het hoogste voor winkels in tabaksproducten (52,4%). Bij 1 van de onderzochte activiteiten ligt de waarde lager dan 33,8% en bij 4 hoger. Met 32,2% komt winkels in overige voeding (rest) het meest in de buurt van slagerijen. Kies je uitsluitend op het totale bedrijfsaantal, dan kom je uit bij slijterijen met 1.425 bedrijven. Selecteer je op de gemeten verdeling, dan is winkels in overige voeding (rest) met 32,2% de nadere vergelijking.
Wat veranderde er tussen januari 2024 en januari 2025?
Binnen de geselecteerde januarimetingen lag de sterkste verschuiving per jaar voor SBI 47221 tussen januari 2024 en januari 2025. De uitkomst ging van 39,5% naar 37,4%. Over één jaar is het verschil -2,1 procentpunt, of gemiddeld -2,1 procentpunt per jaar. Bij slijterijen ging dezelfde maatstaf over die twee peildata van 44,5% naar 42,7%. De verandering van het totaal tussen oktober 2025 en oktober 2026 bedroeg 0 bedrijven. De telling van bedrijven met twee tot en met vier personen verschoof tegelijkertijd met -40. Daardoor veranderde de gekozen maatstaf van 36,1% naar 33,8%.
Wanneer slagerijen zelf weinig referenties van passende omvang oplevert, is winkels in overige voeding (rest) een tweede richting om te onderzoeken. Beschrijf tegenover de adviseur het concrete werk aan een betaalde bestelling. Een begroting die is ontleend aan slijterijen verdient vooral uitleg over de omvang van de ploeg, de beschikbaarheid tijdens een artikel dat retour komt en de uren die de eigenaar zelf maakt.
